Serabi Notosuman Ny. Lidia menjual dua varian rasa, yakni serabi biasa dan serabi coklat. Di kota Solo ini serabi yang dijual hanya ada 2 varian rasa, yaitu serabi coklat dan serabi polos. Kue yang bentuknya menyerupai topi Meksiko ini juga dikenal sebagai jajanan kekinian yang ekonomis, lho. Selain itu pelayan juga memiliki kewajiban memberikan informasi menu spesial dan deskripsi dari setiap menu agar para pengunjung mendapatkan gambaran tentang menu yang akan dipesan nantinya. Warung Surabi yang telah memiliki tempat usaha yang tetap, sehingga dalam pelaksanaan pendistribusian produknya langsung ke konsumen, dengan kata lain Warung Surabi melaksanakan sistem penjualan langsung (direct selling) di tempat produksinya. Seperti prinsip bisnis pada umumnya, pastikan produkmu memiliki kualitas yang baik dengan penampilan yang menarik juga. Penyediaan Bahan Baku dan Proses Produksi Perusahaan ini memiliki tempat penyimpanan bahan baku di lokasi penjualan, sehingga dapat memudahkan proses produksi. Biaya penyusutan diperhitungkan berdasarkan umur ekonomis semua peralatan yang digunakan untuk kegiatan produksi. Warung Surabi. Berdasarkan pengamatan, semua jabatan dapat beralih fungsi pada saat kapan pun menyesuaikan dengan kondisi dan situasi yang ada. Berdasarkan penjelasan-penjelasan di atas, dapat disimpulkan bahwa aspek manajemen pada pendirian usaha yang dilakukan oleh Warung Surabi memungkinkan pihak manajemen mengorganisasikan, melaksanakan maupun mengendalikan usahanya dengan baik.
Biaya variabel pada usaha surabi yang dimaksud adalah kebutuhan fisik bahan baku yang dibutuhkan pada tahun pertama. Selain biaya investasi, biaya lain yang harus dikeluarkan oleh Warung Surabi adalah untuk modal kerja yang terdiri dari biaya tetap dan biaya variabel. Biaya total adalah penjumlahan dari biaya tetap total dan biaya variabel whole per periode. Hal ini dimaksudkan agar tidak terlalu memakan biaya pembangunan. Setelah jam kerja selesai pemilik tidak melakukan evaluasi kerja. Kebutuhan listrik dan air dari Warung Surabi dapat dipenuhi oleh pihak pemilik tempat, sehingga operasional Warung Surabi dapat berjalan dengan lancar. Kepemilikan Usaha yang mengolah bahan baku makanan menjadi makanan/ produk jadi yaitu produk serabi ini berada di bawah kepemilikan satu (1) orang yang merupakan pemilik modal usaha. Angka tersebut menunjukkan bahwa usaha ini dapat menutupi pengeluaran biaya investasinya dengan jumlah keuntungan bersih yang telah didiskontokan setelah rencana usaha ini berjalan sekitar 12 bulan. 4. PBP PBP (Payback Period) merupakan jumlah lama tahun yang dibutuhkan bagi suatu usaha untuk menutupi biaya investasi awal dengan jumlah keuntungan bersih yang telah didiskontokan. PBP menunjukkan jangka waktu kembalinya dana investasi proyek, melalui akumulasi net profit yang diperoleh dari proyek tersebut (Umar, 2003). Nilai PBP yang diperoleh adalah 0.97 tahun.
Biaya penyusutan yang dikeluarkan Rp 1,353.071. Rincian biaya penyusutan terdapat pada Lampiran 8. b. Modal investasi adalah modal yang dikeluarkan pada awal periode usaha untuk pendirian atau pembelian peralatan yang mendukung proses produksi dan penjualan dan digunakan untuk memperoleh manfaat hingga secara ekonomis tidak dapat digunakan lagi. Biaya tetap yang dikeluarkan diantaranya untuk membiayai gaji tenaga kerja, arang, biaya listrik, dan biaya air. Tenaga kerja ini memperoleh gaji dengan jumlah yang tetap dan diberikan setiap awal bulan. Gue berharap banget ada yang topping keju coklat dan pisang keju coklat.. Masih banyak varian lain yang bisa dicoba dari surabi kekinian seperti surabi keju yang membuat lidah para pecinta manis bakalan doyan. Ketika digigit, rasa pertama yang dinikmati lidah adalah kriuknya kulit serabi, ada manis-manis dikit, kemudian pada gigitan kedua mulai terasa kelembutan yang hangat dari adonan tepung beras, bercampur aroma santan yg gurih dan pandan yg wangi. Kemudian dalam membuat adonan dilakukan dengan guide yaitu menggunakan sebuah alat yang diaduk dengan menggunakan tangan tidak menggunakan alat pengaduk seperti mixer. Jika investasi awal secara ekonomis sudah tidak dapat digunakan lagi, maka dilakukan investasi kembali atau disebut reinvestasi. Untuk bahan baku yang bersifat perishable atau mudah rusak, selalu dilakukan pembelian setiap hari agar kualitas bahan baku tetap terjaga kesegarannya, sedangkan bahan baku yang tahan lama biasanya dibeli secara langsung setiap dua minggu sekali Proses produksi dalam pembuatan surabi menggunakan proses produksi yang tradisional yaitu dengan menggunakan cetakan yang terbuat dari tanah liat dan tungku dengan pengapian menggunakan arang.
Sementara itu, modal kerja adalah modal yang digunakan untuk keperluan produksi. Aspek finansial yang dibahas adalah : a. 4.2.Three Aspek Manajemen dan Operasional a. Dengan demikian, aspek manajemen pada pendirian usaha ini termasuk kategori layak. 4.2.3 Aspek Finansial Analisis kelayakan finansial dilakukan pada penelitian ini untuk mengetahui kelayakan usaha sehingga diketahui apakah usaha yang dijalankan oleh Warung Surabi layak secara finansial. Hal ini menunjukkan bahwa usaha ini layak dijalankan karena kemampuan mengembalikan modal usaha lebih cepat daripada jangka waktu analisis yang direncanakan yaitu 5 tahun. Sementara yang manis, disajikan pakai kuah kinca yang manis dan legit. Sajikan serabi bersama kuah kinca. Sajikan serabi selagi masih hangat dengan saus. Dalam perusahaan Warung Surabi, sistem manajemen SDM yang diterapkan masih sederhana. Tenaga kerja yang digunakan sebanyak dua orang yaitu juru masak dan pramusaji. Kebutuhan Modal dan Identifikasi Biaya Kebutuhan modal dalam usaha Warung Surabi terdiri dari modal investasi dan modal kerja. Analisis Sensitivitas Untuk menghadapi kondisi ekonomi yang tidak menentu dalam setiap usaha diperlukan persiapan apabila terjadi guncangan ekonomi yang menyebabkan adanya kenaikan biaya produksi atau penurunan penjualan. Pembagian pekerjaannya pun di buat fleksibel sehingga diharapkan semua karyawan dapat berperan pada semua posisi, bagian persiapan produk harus dapat berganti peran pelayan atau sebaliknya.
0 komentar:
Posting Komentar