Ya, Eka memanfaatkannya dengan merintis usaha keripik serabi. Warung Surabi yang telah memiliki tempat usaha yang tetap, sehingga dalam pelaksanaan pendistribusian produknya langsung ke konsumen, dengan kata lain Warung Surabi melaksanakan sistem penjualan langsung (direct promoting) di tempat produksinya. Hal ini juga berarti Warung Surabi tidak menggunakan jasa perantara dalam memasarkan produknya ke konsumen. Hal ini mengingat di luar bandung usaha serabi kinca relatif masih sedikit kompetitor. Cara tradisional ini masih dilakukan karena untuk mempertahankan rasa khas serabi yang enak dan gurih. Harganya jual surabi berkisar dari Rp 3.500 hingga Rp 6.500 per porsi tergantung variasi rasa yang diinginkan oleh konsumen. Daftar harga dan menu Warung Surabi dapat dilihat pada Tabel 4. Seperti yang terlihat pada tabel, harga surabi ice cream sebesar Rp 6.500 dikarenakan harga beli bahan baku es krim lebih mahal dibandingkan bahan baku lainnya. Surabi Bandung atau Serabi Bandung yang asin, adalah serabi yang paling terkenal dan melegenda dibandingkan dengan se rabi yang manis. Warung Surabi Khas Bandung adalah Penyedia Makanan Surabi Tradisional Bandung Jawa Barat yang paling populer di Jakarta Timur. Untuk bahan baku yang bersifat perishable atau mudah rusak, selalu dilakukan pembelian setiap hari agar kualitas bahan baku tetap terjaga kesegarannya, sedangkan bahan baku yang tahan lama biasanya dibeli secara langsung setiap dua minggu sekali Proses produksi dalam pembuatan surabi menggunakan proses produksi yang tradisional yaitu dengan menggunakan cetakan yang terbuat dari tanah liat dan tungku dengan pengapian menggunakan arang.
Warung Surabi menetapkan harga yang beragam untuk setiap menu. Untuk menarik minat konsumen untuk membeli produknya, maka Warung Surabi menyediakan beberapa macam rasa yang bisa dipilih konsumen, berbeda dengan penjual surabi tradisional yang ada pada umumnya yang hanya menyediakan satu jenis/macam rasa. Buat kamu pecinta cabe, wajib coba yang satu ini. Saat disajikan, kamu bakal mencium aroma wangi dari daun suji, rasa nikmat dari siraman gula merah cair, dan gurih dari taburan kelapa parut di atasnya bikin makan nggak cukup satu. Sejauh ini harga yang ditawarkan warung surabi relatif terjangkau untuk kalangan remaja, khususnya mahasiswa yang menjadi salah satu goal pasar usaha Warung Surabi. Strategi promosi dari mulut ke mulut dianggap sudah cukup di kalangan remaja, karena dengan cara promosi seperti ini produk surabi lebih cepat dikenal oleh kalangan mahasiswa dan pelajar. Pada kalangan remaja, umumnya konsumen berasal dari pelajar sekolah menengah atas dan mahasiswa di wilayah kampus Pakuan. Pada bagian bawah surabi umumnya berwarna kecoklatan dan mengeluarkan aroma khas. Peralatan yang digunakan oleh Warung Surabi surabi adalah alatalat masak yang sederhana dan biasa digunakan oleh penjual makanan surabi pada umumnya. Target pasar utama Warung Surabi berdasarkan usia antara 12-50 tahun.
Beras ini yang nantinya dibuat tepung sebagai bahan baku utama adonan serabi. Adonan tersebut selanjutnya dituang kedalam cetakan yang sudah dipanaskan. Saat surabi menjadi setengah matang tahap selanjutnya adalah pemberian toping. Minuman yang satu ini juga menjadi ikon kuliner khas Kota Ponorogo. Targeting adalah suatu tindakan memilih satu atau lebih segmen pasar yang akan dimasuki. 2) Price (Harga) Harga merupakan faktor yang sangat penting bagi keberlangsungan suatu usaha dalam menciptakan penawaran kepada konsumen, sehingga konsumen dapat tertarik untuk membeli produk yang ditawarkan. Setelah menjadi matang kemudian surabi disajikan kepada konsumen. Harga jual yang diberikan kepada konsumen harus mampu menutupi biaya operasional yang ditanggung perusahaan agar tidak mengalami kerugian. Penyediaan Bahan Baku dan Proses Produksi Perusahaan ini memiliki tempat penyimpanan bahan baku di lokasi penjualan, sehingga dapat memudahkan proses produksi. Bahan baku yang digunakan pada produksi surabi adalah bahan baku yang mudah didapat di toko atau di pasar. 7. Bahan baku yang dipakai mudah didapat oleh Mitra Usaha, 100 % halal dan alami tanpa bahan pengawet. Selain itu bahan baku yang disediakan juga berkualitas baik dan baru, sehingga kualitas produk tetap terjaga. Ukuran produk serabi sama untuk semua varian rasa, yaitu dengan diameter sekitar 13 cm sesuai dengan cetakan produk yang disediakan.
Bagi yang langsung dimakan di tempat, disediakan dengan piring. Menurut pemilik, distribusi secara langsung dianggap lebih ekonomis, karena apabila menggunakan perantara maka harga jual yang diterima konsumen bisa lebih tinggi. Warung Surabi menjual produk langsung di tempat produksi, oleh karena itu yang melakukan penjualan adalah karyawan Warung Surabi. 4.2.1 Aspek Pasar Pengkajian mengenai aspek pasar bertujuan untuk dapat melihat kondisi pasar yang terjadi dan perkiraan mengenai penjualan yang mungkin terjadi. Pembuatan adonan biasa dilakukan sebelum memulai kegiatan penjualan. Kebutuhan air per harinya digunakan untuk keperluan membuat adonan dan mencuci peralatan memasak. 3) Place (Tempat) Place yaitu berbagai kegiatan perusahaan untuk membuat produk yang dihasilkan/dijual terjangkau dan tersedia bagi pasar sasaran. Cara promosi dari mulut ke mulut semacam ini dianggap lebih mudah dilakukan dan juga dianggap lebih ekonomis dalam memasarkan produk sehingga tidak menambah pengeluaran bagi perusahaan. Serabi Notosuman. Resep dari cucu ibu pembuat serabi itu sendiri, katanya mereka ngga merahasiakan adonan mereka dan cara membuatnya. Resep Kue. Angkat serabi yang telah matang dan lakukan hal yang sama hingga adonan serabi habis. Warung Surabi. Hal tersebut akan membuat konsumen lebih mengingat nama Warung Surabi. Hal tersebut menunjukkan bahwa kecamatan Bogor Utara memiliki pangsa pasar yang luas. Peluang dan pangsa pasar Berdasarkan hasil pencacahan sensus penduduk 2010 Badan Pusat Statistik Bogor diperoleh knowledge jumlah penduduk di Kecamatan Bogor Utara saat ini mencapai 170.320 Jiwa.
0 komentar:
Posting Komentar